Descrizione
Le Zolle di Aglio Rosso di Sulmona sono prodotte dall'Azienda Agricola Biologica Terrae Fructus. Questi curiosi bastoncini sono gli scapi fiorali che vengono asportati dalla pianta a mano una ad una, tra maggio e giugno. Sono utilizzate per ricette tradizionali, come le “Zolle” in agrodolce o sotto forma di pestati come la crema di zolle. Dal sapore intenso, fresco e particolare.
L'Azienda agricola biologica Terrae Fructus produce aglio rosso di Sulmona certificato dal Consorzio Produttori dell'Aglio rosso di Sulmona.
L'Aglio Rosso di Sulmona è un ecotipo coltivato da secoli nella pianeggiante conca Peligna, attorno all’antica città di Sulmona. Il territorio montano unico circondato da verdi montagne dona a questo prodotto eccellente caratteristiche uniche. Infatti è apprezzato e richiesto in tutto il mondo. L’Aglio viene definito Rosso per via dell’ultima tunica protettiva del bulbillo, di colore rosso acceso. I tanti componenti solforati attivi presenti danno proprietà benefiche per l’organismo. Un prodotto di nicchia dalle caratteristiche uniche. Prodotto tipico molto usato nella cucina abruzzese, conservato dopo essere stato privato dalla tipica tunica rossa vinosa.
INFO
Confezione: Barattolo peso netto 300 gr.
Ingredienti: Zolle di Aglio rosso di Sulmona Bio, olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale, zucchero, spezie.
Dichiarazione nutrizionale per 100 gr. | |
ENERGIA | 320 kcal; 1338,8 kJ. |
GRASSI di cui saturi | 33,2 gr. - 4,6 gr. |
CARBOIDRATI di cui zuccheri | 2,9 gr. - 0,5 gr. |
PROTEINE | 1,2 gr. |
FIBRE | 5,0 gr. |
CONSIGLI D’USO: Le Zolle sono ottime per impreziosire antipasti originali. Ottime da gustare come contorno a secondi piatti o in insalate. Unica è la frittata preparata con le Zolle. Indicate anche per crostini e bruschette. Una volta aperta la confezione tenere in frigo.
Il Produttore
Az. Agricola Terrae Fructus
Nel paesaggio incontaminato di Pettorano sul Gizio, questa piccola Azienda Agricola Biologica produce con passione e cura Olio extravergine di Oliva b...
Conosci il produttoreIl Paese
Pettorano sul Gizio
Pettorano su Gizio è uno dei Borghi più belli d'Abruzzo incastonato fra i monti e il fiume Gizio. Conserva la storia e la cultura ab...
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