Descrizione
La Confettura artigianale di Fichi d'India è una deliziosa confettura prodotta con cura e passione da piante di Fico d'India coltivate ai piedi della Maiella.
La confettura artigianale di Fichi d'India viene prodotta nei mesi di Agosto e Settembre, esclusivamente con Fichi d'India abruzzesi, solo quando i frutti sono arrivati al punto di maturazione ottimale.
Le confetture vengono prodotte in piccole quantità e in diverse fasi proprio per permettere la naturale maturazione del frutto. Una volta raccolti si procede con una prima pulizia, i fichi vengono spazzolati accuratamente uno per volta, per eliminare il più possibile i finissimi aghi che li rivestono.
Vengono successivamente lavati più volte con acqua corrente e, infine, vengono selezionati e sbucciati singolarmente. Successivamente, si separano i semi duri al suo interno dalla polpa che verrà utilizzata per fare la confettura. Una confettura prodotta da Corte dei Sapori.
Non vengono utilizzati addensanti, viene solo effettuata una lunga e lenta cottura con lo zucchero, come da vera tradizione artigianale. La consistenza risulta meno densa rispetto alle classiche confetture. Il sapore è unico, da provare!
INFO
Confezione: Barattolino da 140 gr.
Ingredienti: Fichi d'India, zucchero.
CONSIGLI D'USO: Consigliamo di gustarla su fette di pane, affiancata a formaggi semistagionati e stagionati di mucca, di capra e di pecora; ottima come accompagnamento a salumi di fegato. Una volta aperto il barattolino, la confettura va consumata in breve tempo in quanto a contatto con l'aria tende ad asciugare.
Dichiarazione nutrizionale per 100 gr. | |
ENERGIA | 934 kcal; 2234 kJ. |
GRASSI di cui saturi | 0 gr. - 0 gr. |
CARBOIDRATI di cui zuccheri | - gr. - 57,7 gr. |
FIBRE | 0 gr. |
PROTEINE | 0 gr. |
SALE | 0 gr. |
Il Paese
Pretoro
Il piccolo centro della Majella orientale, abbarbicato alle falde della montagna, conserva ancora la sapiente lavorazione del legno, con la produzione...
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