Descrizione
I confetti di Sulmona sono delle vere e proprie opere d’arte dolciaria abruzzese. Sono conosciuti ed amati in tutto il mondo. Vengono prodotti con l’utilizzo di mandorle di “Avola” siciliane ed ingredienti di altissima qualità. ll confetto tradizionale è composto da una mandorla ricoperta da alcuni strati di zucchero. Questi straordinari confetti sprigionano un gusto unico e inimitabile, frutto di storia, tradizione e segreti custoditi da secoli nella città di Sulmona. Eleganti e divertenti, con il loro gusto accompagnano i momenti e gli eventi importanti della vita.
La confezione da 500 gr. contiene i gusti: Confetti tradizionali alla mandorla, Cioccomandorla al cioccolato fondente, Cioccomandorla al cioccolato al latte, Cioccomandorla al caffè, e poi confetti Ricotta e Pera, alla Liquirizia, alla frutta e alle creme. Rimarrete sorpresi dalla bontà di questi confetti di Sulmona, simbolo di fortuna, prosperità, salute e felicità. I confetti hanno un’antica tradizione che affonda le sue radici già in epoca romana quando venivano ricoperti di miele. I confetti hanno assunto successivamente la tipica copertura zuccherina intorno al 1400, in seguito all’arrivo dello zucchero sui nostri mercati. Curioso è sapere che la parola Confetti viene tradotta in inglese con coriandoli. I coriandoli vengono lanciati in Inghilterra al posto del riso sui novelli sposi, usanza che deriva dalla tradizione italiana: Durante il carnevale venivano lanciati piccoli confetti dolci e colorati poi sostituiti da riso e coriandoli.
Le tecniche di produzione del confetto si tramandano da secoli nelle famiglie artigiane di Sulmona. E’ proprio in virtù di questa tradizione che il confetto ancora oggi mantiene invariato quel gusto unico ed inimitabile. La lavorazione manuale, svolta con cura e maestria dalle artigiane sulmonesi, comincia con il reperimento di ingredienti di elevata qualità. Successivamente avviene la rotazione continua delle antiche bassine di rame, il minuzioso dosaggio dello zucchero e l’attento inserimento delle migliori mandorle “Avola” e dei migliori ingredienti. Il ciclo di lavorazione del confetto ha una durata media di due tre giorni. Prodotti unici e inimitabili, simboli della cultura gastronomica abruzzese.
Il Paese
Sulmona
Adagiata al centro della conca Peligna, Sulmona è antica e fiorente cittadina, centro di commerci e sede di importanti istituzioni politiche, s...
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